Рекомендуемые товары : "солод ферментированный для хлеба"
/article/solod-fermentirovannyj-dlya-xleba-
Выпечка и приготовление Brabantia Нож для хлеба
Brabantia Нож для хлеба Особенности: Длинное особо прочное лезвие с зубчиками - идеально подходит для нарезки ломтиков хлеба и других мягких продуктов с твердой корочкой Материал - высокоуглеродистая молибден-ванадиевая сталь Нож долго остается острым - лезвие из закаленной стали Простота в обращении - сбалансированный, эргономичный дизайн.
4490 руб
-
Выпечка и приготовление Walmer Форма для хлеба Crown с ручками 31х15х8 см
Walmer Форма для хлеба Crown с ручками 31х15х8 см станет незаменимым помощником на вашей кухне. Особенности: Силиконовые ручки Утолщённый корпус Углеродистая сталь. Толщина 0.6 мм Антипригарное покрытие.
1099 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Форма для выпечки хлеба Vela 20х9х6 см 40 шт.
DOSH | HOME Форма для выпечки хлеба Vela 20х9х6 см 40 шт. отлично подходит для выпекания сладких и соленых блюд. Предназначено для одноразового выпекания во всех видах духовок. Изготовлено из пергамента с пропиткой из силикона. Выдерживает 220°С.
534 руб
-
Выпечка и приготовление Brabantia Доска для хлеба
Brabantia Доска для хлеба Особенности: Идеальна для нарезки и подачи хлеба Двустороннее изделие - для нарезки и подачи Чистая столешница - глубокие желобки предотвращают вытекание сока Стильный дизайн Прочная - сделана из бука С защитным масляным покрытием Перед первым использованием и в дальнейшем регулярно обрабатывайте растительным маслом Не погружайте изделие в воду и не оставляйте в мокром состоянии на длительное время. Мыть только вручную: очистка влажной тканью или щеткой.
4790 руб
-
Мука и смеси Urtekram Смесь для выпечки темного хлеба Органическая 560 г
Urtekram Смесь для выпечки темного хлеба Органическая 560 г без глютена. Только натуральные ингредиенты, без использования красителей и ароматизаторов. Состав: семена подсолнечника (30%) овсяная мука (без глютена) овсяные хлопья (без глютена) семена льна (15%) семена тыквы (8%) шелуха псиллиума семена чиа (3%).
545 руб
-
Выпечка и приготовление Victorinox Нож для хлеба 21 см 6.8636.21L
Victorinox Нож для хлеба 21 см 6.8636.21L - нож для хлеба имеет длинное, прочное, одинаковой ширины лезвие, оно заканчивается примерно под прямым углом к режущей кромке. Пилообразная режущая кромка «распиливает» хлебную корку, а мякоть она режет, как обычный нож. Это позволяет резать изделия из слоеного и сдобного теста, не сминая их. Любая твёрдая корка без труда распилится таким ножом, а аккуратные куски хлеба, нарезанного этим ножом, будут красиво смотреться даже на праздничном столе. Такой нож хорош и для разделки ананаса, арбуза, дыни на дольки. Характеристики: Материал клинка: сталь прокатная, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15) Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 55-56 Тип режущей кромки лезвия: волнообразная Материал рукояти: полипропилен Угол заточки (гр.): 20 Длина клинка: 21 см Длина ножа: 34 см
3524 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Форма для хлеба Gemini 26 см
DOSH | HOME Форма для хлеба Gemini 26 см отлично подходит для приготовления сладких и соленых блюд. Форма предотвращает пригорание, поэтому по окончании выпекания продукт легко вынимается из формы. Изготовлено из термостойкого силикона высокого качества, устойчивого до 180°С. Форму легко чистить, она не занимает много места. Форма подходит для приготовления пищи в газовых, электрических, конвекционных и микроволновых печах, но нельзя ставить форму на открытый огонь или раскаленную конфорку. Подходить для мытья в посудомоечной машине.
850 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Форма для хлеба Gemini 29x14.5 см
DOSH | HOME Форма для хлеба Gemini 29x14.5 см отлично подходит для приготовления сладких и соленых блюд. Форма предотвращает пригорание, поэтому по окончании выпекания продукт легко вынимается из формы. Изготовлено из термостойкого силикона высокого качества, устойчивого до 180°С. Форму легко чистить, она не занимает много места. Форма подходит для приготовления пищи в газовых, электрических, конвекционных и микроволновых печах, но нельзя ставить форму на открытый огонь или раскаленную конфорку. Подходить для мытья в посудомоечной машине.
1084 руб
-
Выпечка и приготовление DOSH | HOME Форма для хлеба Pavo 27x15 см
DOSH | HOME Форма для хлеба Pavo 27x15 см отлично подходит для приготовления сладких и соленых блюд. Форма предотвращает пригорание, поэтому по окончании выпекания продукт легко вынимается из формы. Изготовлено из термостойкого силикона высокого качества. Выдерживает температуру до 230°C. Форму легко чистить, она не занимает много места. Форма подходит для приготовления пищи в газовых, электрических и конвекторных печах, можно мыть в посудомоечной машине.
1214 руб
-
Выпечка и приготовление Victorinox Нож для хлеба и выпечки 22 см
Victorinox Нож для хлеба и выпечки 22 см - эксклюзивный, надёжный и долговечный. Особенности: Изготовлен из нержавеющей стали Станет самым необходимым помощником для резки хлебобулочных и мягких кондитерских изделий Отлично режущее серрейторное лезвие можете смело использовать и в нарезании мягких фруктов и овощей Рукоятка дополнительно имеет накладки из высокопрочного полипропилена. А её уникальная эргономика не позволяет руке уставать.
3674 руб
-
Выпечка и приготовление Victorinox Нож для хлеба и выпечки 26 см
Victorinox Нож для хлеба и выпечки 26 см Особенности: Прекрасно справляется с нарезкой любых кондитерских и хлебобулочных изделий Зубчатое лезвие ножа (серрейтор) сохраняет структуру тортов и пирожных, с легкостью и точностью проникая в них, при этом не нанося вред внешнему виду изделия Клинок выполнен из высококачественной нержавеющей стали Оснащён удобно сидящей в руке и красивой рукоятью из чёрного матового полипропилена Fibrox.
4260 руб
-
Выпечка и приготовление Victorinox Нож для хлеба 21 см 6.8633.21B
Victorinox Нож для хлеба 21 см 6.8633.21B - этот кухонный нож идеально подходит для нарезки хлеба и используется при работе с кондитерскими изделиями. Нож достаточно длинный и сравнительно узкий, имеющий волнистый край, и с его помощью легко разрезать тесто, отделять дно пирогов, а также нарезать хлеб. В то же время, этот нож просто незаменим при работе с тортами и пирожными. Зубчатое лезвие ножа сохраняет структуру даже самых деликатных тортов, так как проникает через них с легкостью и точностью, при этом не наносит вред внешнему виду изделия. Хотя этот нож и предназначен для использования с выпечкой, в то же время он является универсальным. Он отлично себя покажет и при работе с рядом других продуктов, от помидоров и свинины до хрустящего хлеба чиабатта. Является представителем SwissClassic, имеет впечатляющий эргономичный дизайн, его приятно держать. Отлично продуманная рукоять ножа удобно лежит в руке, позволяет долго работать и не чувствовать усталости. С таким ножом любая работа станет для Вас удовольствием! Характеристики: Длина клинка: 21 см Материал клинка: высококачественная нержавеющая сталь Назначение ножа: нож для нарезки хлеба и кондитерских изделий, серрейтор Материал рукояти: черный матовый полипропилен Упаковка: картонный блистер с логотипом Victorinox и цветной илюстрацией.
3524 руб
- можно купить солод для хлеба, ржаной ферментированный молотый и добавлять его в известную вам рецептуру хлеба из расчета 3-5 от веса муки. Изначально для подготовки семян к прорастанию их замачивают, потом непосредственно проращивают. Затем пророщенные семена солода подвергают томлению и сушке, потом перемалывают. Так изготавливают красный ферментир для выпечки бородинского хлеба, любительского, заварного используется красный ферментированный солод. Он же значится в рецептуре пшеничных разновидностей чайный, карело-финский. Светлый солод используют для приготовления рижского хлеба. В хлебопечении используют ржаной молотый ферментированный солод. Он значительно улучшает качество муки усиливается процесс брожения, тесто становится более эластичным, вода лучше поглощается, а мякиш становится более мягким и структурным. Внешне ферментированный ржаной солод тёмный, насыщенный, у него ярко выраженный аромат и вкус. Белый неферментированный солод, проращивается чаще всего из семян ячменя, ускоряет процесс брожения и ферментации продуктов. Ферментированный солод придаёт выпечке тёмный, почти чёрный, цвет и глубокий аромат. Солод запаривают кипятком прежде, чем добавить в тесто, поэтому рецепты с ним называют заварными хлебами. Благодаря высокому содержанию ароматических и красящих веществ ферментированный солод придает мякишу темный цвет, придает выпечке узнаваемый аппетитный вкус и аромат настоящего ржаного хлеба. Солод добавляется в тесто из расчета 20-30 г на 500 г муки. Для выпечки хлеба и других мучных изделий применяют ржаной солод